Ingredientes
_460g de açúcar branco
_375g de pão-de-lo
_125g de miolo de amêndoa
_12 gemas
_175g de doce de chila
_Canela moída
Preparação
Prepare uma calda em ponto de fio com o açúcar e 2,5dl de água.
Corte o pão-de-lo as fatias e torre-o dos dois lados. Junte-o a calda até se desfazer, deixe amornar.
Escalde as amêndoas, pele-as enquanto quentes e passe pela máquina. A adicione a mistura de
pão-de-lo e calda. Acrescente também as gemas bem batidas.
Leve novamente ao lume, mexendo constantemente, para cozer a gemada e apurar sem ferver demasiado. Divida por taças e enfeite a volta com doce de chila. Polvilhe o doce com canela moída.
_460g de açúcar branco
_375g de pão-de-lo
_125g de miolo de amêndoa
_12 gemas
_175g de doce de chila
_Canela moída
Preparação
Prepare uma calda em ponto de fio com o açúcar e 2,5dl de água.
Corte o pão-de-lo as fatias e torre-o dos dois lados. Junte-o a calda até se desfazer, deixe amornar.
Escalde as amêndoas, pele-as enquanto quentes e passe pela máquina. A adicione a mistura de
pão-de-lo e calda. Acrescente também as gemas bem batidas.
Leve novamente ao lume, mexendo constantemente, para cozer a gemada e apurar sem ferver demasiado. Divida por taças e enfeite a volta com doce de chila. Polvilhe o doce com canela moída.
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